Sposób przyrządzenia

KROK 1: Soczewicę opłucz i ugotuj do miękkości w 2 szklankach wody.

KROK 2: Marchewki obierz i zetrzyj na drobnej tarce. Selera ugotuj w wodzie lub na parze, obierz ze skórki i rozgnieć widelcem. Czosnek obierz i drobno posiekaj razem z dymką.

KROK 3: Płatki owsiane (najlepiej bez glutenu) zalej gorącą wodą 1,5 cm ponad ich poziom w szklance. Ugotowaną soczewicę zblenduj, zostaw jeszcze część ziarenek w całości.

KROK 4: Dodaj do niej startą marchewkę, selera, namoczone płatki, czosnek, dymkę, przyprawy, sos sojowy, oliwę i bułkę tartą (w wersji bez glutenu dodaj bułkę bezglutenową) i świeżo zmielony pieprz. Wymieszaj całość dokładnie w razie potrzeby dodając więcej bułki tartej. Masę odstaw do lodówki na około 15-30 minut.

KROK 5: Na rozgrzaną patelnię wylej około 3 łyżek oleju. Zwilżonymi rękoma formuj w dłoniach zgrabne kotleciki.

KROK 6: Smaż z każdej strony po 2-3 minuty.

*Kotlety z soczewicy i marchewki to pożywne danie, dla każdego. Urzekają smakiem, są chrupiące i mięciutkie zarazem. Świetnie pasują do każdej sałatki, do ziemniaków, ryżu, kaszy. Kotlety możemy odgrzewać w piekarniku lub ponownie, lecz tym razem na patelni beztłuszczowej. Nasiona roślin strączkowych to dobre źródło pełnowartościowego, roślinnego białka oraz mnóstwo mikroelementów i błonnika pokarmowego. Z tych powodów warto włączyć je do codziennego menu.

Smacznego!