Jajeczne muffiny z warzywami

(29)

25 minut

4 osoby

łatwy

Wartości odżywcze

65 kcal / 1 porcję (92 g)

na 100g potrawy % - dzienne zapotrzebowanie

Kaloryczność

71.00 kcal

3.55%
Białko

6.06 g

12.12%
Węglowod.

3.62 g

1.34%
Tłuszcze

4.20 g

6%
Błonnik

1.34 g

5.36%
GDA
3.55 %

Składniki

Szpinak młody - 50g (2 garście)
Cukinia - 100g
Serek naturalny tofu - 30g
Papryka czerwona - 60g (⅓ sztuki)
Jaja kurze surowe - 100g (2 sztuki)
Czosnek mały - 3g (ząbek)
Sól o obniżonej zawartości sodu - 0.5g (szczypta)
Pieprz czarny - 3g (3 szczypty)
Szczypiorek siekany - 20g (4 łyżki stołowe)

Sposób przyrządzenia

KROK 1: Piekarnik nagrzej do 180 stopni C. Szpinak umyj i osusz, następnie posiekaj. Cukinię oraz tofu zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Paprykę pokrój w małą kosteczkę.

KROK 2: W misce roztrzep jajka z dodatkiem czosnku, soli i pieprzu oraz szczypiorku. Dodaj szpinak, cukinię, tofu oraz paprykę i wymieszaj wszystko widelcem.

KROK 3: Cztery kokilki (lub cztery wgłębienia w formie do muffinów) natłuść oliwą lub masłem, napełnij masą, piecz przez 15 minut. Możesz też użyć silikonowych foremek bez natłuszczania.

Smacznego!