Curry z batatami i ciecierzycą

(20)

30 minut

3 osoby

łatwy

Wartości odżywcze

442 kcal / 1 porcję (444 g)

na 100g potrawy % - dzienne zapotrzebowanie

Kaloryczność

99.61 kcal

4.98%
Białko

2.42 g

4.84%
Węglowod.

11.42 g

4.23%
Tłuszcze

5.20 g

7.43%
Błonnik

1.30 g

5.2%
GDA
4.98 %

Składniki

Bataty - 400g (2 sztuki)
Ciecierzyca z puszki - 200g (1 ¼ szklanki)
Szpinak młody - 100g (4 garście)
Oliwa z oliwek - 30g (3 łyżki stołowe)
Imbir korzeń - 5g
Cebula czerwona - 90g (¾ sztuki)
Czosnek mały - 9g (3 ząbki)
Kmin rzymski - 5g (łyżeczka)
Kolendra swieża - 5g (⅓ pęczka)
Pomidory w puszce - 240g (½ puszki)
Mleczko kokosowe - 200g (20 łyżek stołowych)
Sok z cytryny - 6g (2 łyżeczki)
Pieprz czarny - 2g (2 szczypty)
Papryczka chili - 40g (2 sztuki)

Sposób przyrządzenia

KROK 1: W naczyniu rozgrzej tłuszcz. Dodaj nasiona gorczycy i kiedy zaczną podskakiwać na patelni dodaj drobno posiekaną cebulę. Po ok. 2 minutach dodaj posiekany czosnek i imbir. Podsmaż 2 minuty.

KROK 2: Dodaj zmielony kmin rzymski, kolendrę i kurkumę oraz pokrojone pomidory z puszki. Gotuj 10 minut.

KROK 3: Dodaj uprzednio ugotowane w wodzie bataty i ciecierzycę oraz szpinak. Gotuj całość pod przykryciem przez 5 minut, dodaj mleko kokosowe i ew. sok z cytryny. Dopraw do smaku.

Smacznego!