Krem z topinamburu z cieciorką

(11)

40 minut

2 osoby

łatwy

Wartości odżywcze

262 kcal / 1 porcję (491 g)

na 100g potrawy % - dzienne zapotrzebowanie

Kaloryczność

53.40 kcal

2.67%
Białko

1.66 g

3.32%
Węglowod.

6.90 g

2.56%
Tłuszcze

2.87 g

4.1%
Błonnik

0.86 g

3.44%
GDA
2.67 %

Składniki

Oliwa z oliwek - 20g (2 łyżki stołowe)
Cebula - 90g (1 ¼ sztuki)
Czosnek duży - 10g (2 ząbki)
Topinambur, świeży - 192.5g (3 ½ sztuki)
Kalafior - 100g
Ciecierzyca z puszki - 85g (½ szklanki)
Wywar warzywny - 480g (2 szklanki)
Sól biała - 0.5g (szczypta)
Pieprz czarny - 4g (4 szczypty)

Sposób przyrządzenia

KROK 1: Pokrój w drobną kosteczkę cebulę i smaż 2-3 minuty na rozgrzanej oliwie. pod koniec smażenia dodaj posiekany czosnek i smażyć kolejne 1,5 minuty.

KROK 2: Do patelni dołóż umyty, obrany i pokrojony w plasterki topinambur i kontynuuj smażenie jeszcze 3 minuty. Następnie dodaj ugotowaną cieciorkę (może być z puszki), kalafiora i smaż kolejne 3 minuty. Całość warzyw dopraw sporą szczyptą soli.

KROK 3: Do gotującego się w wysokim garnku bulionu warzywnego dodaj warzywa z patelni i gotuj całość na wolnym ogniu przez około 15-20 minut.

KROK 4: Po tym czasie zblenduj zupę na gładki, biały krem. W razie potrzeby dodaj troszkę soli i pieprzu. Zupę przełóż na talerze. Udekoruj podprażonymi pestkami dyni lub zmielonym siemieniem lnianym.

Smacznego!