Sałatka z wędzoną makrelą i orzechami

(20)

30 minut

2 osoby

łatwy

Wartości odżywcze

405 kcal / 1 porcję (325 g)

na 100g potrawy % - dzienne zapotrzebowanie

Kaloryczność

124.56 kcal

6.23%
Białko

6.15 g

12.3%
Węglowod.

10.82 g

4.01%
Tłuszcze

7.07 g

10.1%
Błonnik

1.85 g

7.4%
GDA
6.23 %

Składniki

Rukola - 80g (4 garście)
Mango - 140g (½ sztuki)
Limonka - 50g (½ sztuki)
Makrela, wędzona - 125g (sztuka)
Sos sojowy - 5g (łyżeczka)
Pieprz czarny - 1g (szczypta)
Zioła prowansalskie - 3g (łyżeczka)
Rzodkiewka - 90g (6 sztuk)
Szczypiorek siekany - 20g (4 łyżki stołowe)
Oliwa z oliwek - 10g (łyżka stołowa)
Miód pszczeli - 24g (2 łyżeczki)
Ocet balsamiczny - 12g (2 łyżki stołowe)
Oregano - 1g (½ łyżeczki)
Limonka - 50g (½ sztuki)
Mięta świeża - 2.5g (½ gałązki)
Papryczka chili - 6g (⅓ sztuki)
Pieprz czarny - 1g (szczypta)
Orzeszki ziemne - 30g (2 łyżki stołowe)

Sposób przyrządzenia

KROK 1: Mango dokładnie umyj, obierz, usuń pestkę, a następnie pokrój z dość cienkie plasterki. Skrop je sokiem z limonki. Orzeszki wysyp na płaską, cienka patelnię i podpraż do momentu uzyskania brązowego koloru.

KROK 2: Makrelę podziel na kawałki, ostrożnie wybierz wszystkie ości i przełóż jej części do miseczki. Dodaj do niej sos sojowy, zioła prowansalskie i pieprz. Wymieszaj, zamarynuj około 10 minut.

KROK 3: Przygotuj dressing: w misce połącz śwież liście mięty, chilli, ocet balsamiczny, oliwę z oliwek, sok z limonki, oregano i pieprz. Wymieszaj.

KROK 4: W dużej misce połącz wszystkie składniki sałatki, posyp ją podprażonymi orzechami, a na koniec całość polej dresingiem. Dokładnie wymieszaj go z sałatką.

Smacznego!