Jabłka faszerowane komosą ryżową i bakaliami

(2)

50 minut

6 osób

łatwy

Wartości odżywcze

249 kcal / 1 porcję (158 g)

na 100g potrawy % - dzienne zapotrzebowanie

Kaloryczność

157.87 kcal

7.89%
Białko

3.01 g

6.02%
Węglowod.

19.71 g

7.3%
Tłuszcze

8.38 g

11.97%
Błonnik

2.67 g

10.68%
GDA
7.89 %

Składniki

Jabłko - 450g
Cytryna - 40g (4 plastry)
Mleczko kokosowe - 230g (23 łyżek stołowych)
Quinoa - komosa ryżowa - 90g (½ szklanki)
Żurawina suszona - 48g (4 łyżki stołowe)
Orzechy laskowe - 60g (4 łyżki stołowe)
Sól biała - 1g (2 szczypty)
Miód pszczeli - 24g (2 łyżeczki)
Cynamon mielony - 2g (½ łyżeczki)

Sposób przyrządzenia

KROK 1: Piekarnik nagrzej do 200 stopni. Jabłka przekrój na pół i wydrąż gniazda nasienne zostawiając ok. 1 cm miąższu. Wierzch skrop cytryną i piecz ok. 45 minut do miękkości.

KROK 2: W tym czasie przygotuj komosę ryżową. Z mleczka kokosowego* zbierz śmietankę i przełóż do miseczki. Komosę przełóż do rondelka, zalej mleczkiem, dodaj szczyptę soli i zagotuj. Następnie zmniejsz ogień i gotuj ok. 12-15 minut do momentu, aż kasza wchłonie cały płyn. Do ugotowanej kaszy dodaj żurawinę, posiekane orzechy laskowe i miód, dokładnie wymieszaj całość.

KROK 3: Upieczone jabłka posyp cynamonem, faszeruj bakaliową kaszą i zwieńczaj łyżką kokosowej śmietanki.

Smacznego!

*Użyj mleczka kokosowego z puszki.