Burgery z kaszy jęczmiennej z jarmużem i marchewką

(3)

30 minut

5 osób

łatwy

Wartości odżywcze

171 kcal / 1 porcję (101 g)

na 100g potrawy % - dzienne zapotrzebowanie

Kaloryczność

169.30 kcal

8.47%
Białko

5.39 g

10.78%
Węglowod.

23.73 g

8.79%
Tłuszcze

6.86 g

9.8%
Błonnik

4.44 g

17.76%
GDA
8.47 %

Składniki

Fasola czerwona, konserwowa - 200g (10 łyżek stołowych)
Kasza jęczmienna perłowa sucha - 90g
Papryka zielona - 70g (½ sztuki)
Marchew - 50g
Jarmuż - 20g (4 liście)
Oliwa z oliwek - 10g (łyżka stołowa)
Cebula dymka - 20g (sztuka)
Bułka tarta - 20g (2 ½ łyżki stołowej)
Olej rzepakowy uniwersalny - 20g (2 łyżki stołowe)
Sól biała - 1g (2 szczypty)
Pieprz czarny - 2g (2 szczypty)
Kmin rzymski - 2.5g (½ łyżeczki)

Sposób przyrządzenia

KROK 1: Kaszę jęczmienną ugotuj według przepisu na opakowaniu. Marchewkę obierz i pokrój na talarki, paprykę w kostkę a dymkę w piórka.

KROK 2: W rondelku rozgrzej odrobinę oliwy i podsmaż dymkę, razem z papryką i marchewką. Następnie dodaj jarmuż i przemieszaj do momentu aż zwiędnie.

KROK 3: Do malaksera wrzuć fasolę, dodaj ugotowaną kaszę perłową, przygotowane warzywa i bułkę tartą. Przypraw solą, pieprzem i kminem według uznania i całość zmiksuj na jednolitą masę.

KROK 4: Z masy formuj burgery i smaż na rozgrzanym oleju z obu stron do zarumienienia.

Burgery podawaj na grahamce, razem z zielonym pesto, awokado i rukolą.

Smacznego!

*Wartość kaloryczna dotyczy jedynie kotleta z kaszy jęczmiennej. Cały burger to ok. 520 kcal.