Pulpeciki z soczewicy i marchewki

(15)

45 minut +

4 osoby

łatwy

Wartości odżywcze

371 kcal / 1 porcję (154 g)

na 100g potrawy % - dzienne zapotrzebowanie

Kaloryczność

241.05 kcal

12.05%
Białko

13.79 g

27.58%
Węglowod.

30.43 g

11.27%
Tłuszcze

9.23 g

13.19%
Błonnik

4.68 g

18.72%
GDA
12.05 %

Składniki

Soczewica czerwona, nasiona suche - 200g
Marchew - 45g
Cebula czerwona - 105g (1 ¼ sztuki)
Czosnek duży - 15g (3 ząbki)
Płatki owsiane górskie - 60g (6 łyżek stołowych)
Koncentrat pomidorowy, 30% - 30g (2 łyżeczki)
Jaja kurze surowe - 50g (sztuka)
Parmezan tarty - 32g (4 łyżki stołowe)
Oliwa z oliwek - 30g (3 łyżki stołowe)
Natka pietruszki siekana - 36g (6 łyżeczek)
Sól o obniżonej zawartości sodu - 1g (2 szczypty)
Pieprz czarny - 2g (2 szczypty)
Oregano - 2g (łyżeczka)
Bazylia suszona - 8g (2 łyżeczki)

Sposób przyrządzenia

KROK 1: Piekarnik nagrzej do 180 stopni C. Blaszkę wyłóż papierem do pieczenia.

KROK 2: Soczewicę ugotuj zgodnie z instrukcją zamieszczoną przez producenta na opakowaniu.

KROK 3: Ugotowaną soczewicę odcedź i odstaw do wystygnięcia.

KROK 4: Marchewkę obierz i zetrzyj na tarce. Odstaw na ok. 30 minut, a natępnie odcedź z niej nadmiar wody.

KROK 5: Czosnek i cebulę obierz i pokrój ją w kostkę. Natkę pietruszki umyj i posiekaj.

KROK 6: W blenderze zmiksuj płatki owsiane na mąkę. Część uzyskanej mąki przełóż do głębokiego talerza.

KROK 7: Do misy blendera wsyp soczewicę, dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, cebulę, koncentrat pomidorowy, tarty parmezan, jajko, oliwę z oliwek, natkę pietruszki, sól, pieprz, oregano i bazylię. Miksuj do uzyskania masy o gładkiej konsystencji.

KROK 8: Powstałą masę wymieszaj ze zmiksowanymi płatkami owsianymi i tartą marchewką. Formuj kulki i obtaczaj je kolejno w mące owsianej. Pulpety wyłóż na blaszkę do pieczenia i piecz w piekarniku przez 20 minut.

Smacznego!