Barszcz z boćwiną

(5)

20 minut

4 osoby

łatwy

Wartości odżywcze

184 kcal / 1 porcję (483 g)

na 100g potrawy % - dzienne zapotrzebowanie

Kaloryczność

38.00 kcal

1.9%
Białko

1.77 g

3.54%
Węglowod.

5.20 g

1.93%
Tłuszcze

2.00 g

2.86%
Błonnik

1.15 g

4.6%
GDA
1.9 %

Składniki

Wywar warzywny - 960g (4 szklanki)
Boćwina - 280g (pęczek)
Buraki gotowane - 240g
Cebula - 45g (½ sztuki)
Ziemniaki - 225g (3 sztuki)
Śmietana, 18% tłuszczu - 50g (2 łyżki stołowe)
Cukier - 6g (łyżeczka)
Jaja kurze surowe - 100g (2 sztuki)
Sól o obniżonej zawartości sodu - 0.5g (szczypta)
Pieprz czarny - 2g (2 szczypty)
Sok z cytryny - 6g (2 łyżeczki)
Natka pietruszki siekana - 18g (3 łyżeczki)

Sposób przyrządzenia

KROK 1: Botwinkę dokładnie opłucz, listek po listku, żeby nie zostały w niej drobinki piasku. Listki posiekaj (jeśli masz ochotę, możesz do zupy wykorzystać także części łodyżki), buraczki obierz i pokrój w kostkę.

KROK 2: Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę. Do gorącego wywaru dodaj pokrojone uprzednio w kostkę buraczki, ziemniaki i listki. Doprowadź do wrzenia, następnie gotuj powoli do miękkości warzyw, ok. 15 minut.

KROK 3: Po zestawieniu z ognia dodaj łyżeczkę soku z cytryny, dopraw do smaku cukrem i solą i pieprzem. Jeśli możesz (masz ochotę) dodaj zahartowaną śmietanę 18%.

KROK 4: Przed podaniem posyp zupę na talerzach świeżo posiekaną natką z pietruszki (ew. koperkiem).

*Barszcz z boćwinką można podać z jajkiem ugotowanym na twardo lub jajkiem w koszulce.

Smacznego!