Bitki wieprzowe w jarzynach, duszone

(3)

60 minut

4 osoby

łatwy

Wartości odżywcze

534 kcal / 1 porcję (537 g)

na 100g potrawy % - dzienne zapotrzebowanie

Kaloryczność

99.47 kcal

4.97%
Białko

5.30 g

10.6%
Węglowod.

3.64 g

1.35%
Tłuszcze

7.88 g

11.26%
Błonnik

1.08 g

4.32%
GDA
4.97 %

Składniki

Wieprzowina, łopatka - 600g
Czosnek duży - 15g (3 ząbki)
Marchew - 90g
Pietruszka, korzeń - 40g
Por obrany - 45g
Seler korzeniowy - 40g
Pomidor - 340g
Papryka czerwona - 400g (2 sztuki)
Bazylia suszona - 12g (3 łyżeczki)
Sól o obniżonej zawartości sodu - 2g (4 szczypty)
Pieprz czarny - 4g (4 szczypty)
Cytryna - 50g (5 plastrów)
Olej rzepakowy o obniżonej zawartości kwasu erukowego - 30g (3 łyżki stołowe)
Wywar warzywny - 480g (2 szklanki)

Sposób przyrządzenia

KROK 1: Mięso umyj, podziel na kotlety, natnij brzegi, lekko rozbij, skrop sokiem wyciśniętym z cytryny, natrzyj skórką cytrynową, solą i pieprzem do smaku. Następnie odstaw na 20 minut.

KROK 2: Obraną cebulę i obrane ząbki czosnku pokrój w plasterki. Paprykę czerwoną oczyść z gniazd nasiennych i pokrój w paski. Pomidory sparz, obierz, a następnie pokrój w kostkę.

KROK 3: Na rozgrzanym oleju podsmaż na brązowo plasterki czosnku, wyjmij je. Na pozostałym na patelni tłuszczu usmaż z obu stron na rumiano kotlety, odłóż.

KROK 4: Na patelni zeszklij cebulę. Dodaj paprykę i mieszaj ciągle smażąc około 3 minut. Dołóż pomidory, podlej bulionem, dopraw ziołami, solą oraz pieprzem do smaku. Zagotuj, włóż kotlety i czosnek. Duś pod przykryciem jeszcze 20 minut.

*Najlepiej smakują podawane wraz z kopytkami.

Smacznego!