Krem z pieczonych warzyw korzeniowych i kaszy gryczanej

(1)

40 minut

4 osoby

łatwy

Wartości odżywcze

176 kcal / 1 porcję (646 g)

na 100g potrawy % - dzienne zapotrzebowanie

Kaloryczność

27.29 kcal

1.36%
Białko

1.24 g

2.48%
Węglowod.

5.36 g

1.99%
Tłuszcze

0.98 g

1.4%
Błonnik

0.84 g

3.36%
GDA
1.36 %

Składniki

Kasza gryczana niepalona, sucha - 110g (½ szklanki)
Bataty - 100g (½ sztuki)
Marchew - 100g
Pietruszka, korzeń - 70g
Koper włoski (fenkuł) - 70g (¼ sztuki)
Cebula - 80g (sztuka)
Por obrany - 40g
Czosnek duży - 5g (ząbek)
Wywar warzywny - 2000g (8 ⅓ szklanki)
Sól o obniżonej zawartości sodu - 0.3g (½ szczypty)
Pieprz czarny - 1g (szczypta)
Kmin rzymski - 2.5g (½ łyżeczki)
Papryka słodka, wędzona - 4g (2 szczypty)

Sposób przyrządzenia

KROK 1. Obierz warzywa, umyj, pokrój w mniejsze kawałki. Przełóż do naczynia żaroodpornego, skrop olejem, posyp przyprawami i piecz w 180*C do miękkości. Ugotuj kaszę gryczaną.

KROK 2. Upieczone warzywa i kaszę wrzuć do bulionu warzywnego lub do wrzącej wody, podgotuj jeszcze kwadrans.

KROK 3. Zblenduj całość na gładką masę, jeśli krem będzie zbyt gęsty, dodaj jeszcze trochę bulionu i wody, dopraw solą i pieprzem, jeśli będzie za mało słony.

Smacznego!