Placuszki z pasternakiem, cukinią i sosem z awokado

(48)

20 minut +

3 osoby

łatwy

Wartości odżywcze

316 kcal / 1 porcję (361 g)

na 100g potrawy % - dzienne zapotrzebowanie

Kaloryczność

87.52 kcal

4.38%
Białko

2.36 g

4.72%
Węglowod.

11.32 g

4.19%
Tłuszcze

4.57 g

6.53%
Błonnik

2.68 g

10.72%
GDA
4.38 %

Składniki

Marchew - 180g
Bataty - 200g (sztuka)
Pasternak - 120g
Cebula czerwona - 100g (sztuka)
Cukinia - 200g
Mąka pszenna pełnoziarnista - 30g (2 łyżki stołowe)
Jaja kurze surowe - 50g (sztuka)
Awokado - 140g
Jogurt naturalny 2% tłuszczu - 25g (łyżka stołowa)
Sok z limonki - 9g (3 łyżeczki)
Papryczka chili - 5g (¼ sztuki)
Pieprz czarny - 3g (3 szczypty)
Sól biała - 0.5g (szczypta)
Olej rzepakowy uniwersalny - 20g (2 łyżki stołowe)

Sposób przyrządzenia

KROK 1: Batata, marchewki, cukinię, pasternaki obierz a następnie zetrzyj na tarce o drobnych oczkach. Cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę.

KROK 2: Wszystkie składniki wymieszaj w misce i posól. Odstaw na ok. 15 minut, a następnie odsącz nadmiar wody.

KROK 3: Do warzyw wbij jajko, dodaj mąkę, pieprz i dokładnie wymieszaj.

KROK 4: Przygotuj sos. Awokado obierz, rozgniec widelcem i wymieszaj z jogurtem naturalnym. Dodaj sok z limonki, sól, pieprz, drobno pokrojone chili bez pestek i ponownie wymieszaj.

KROK 5: Na patelni rozgrzej olej. Łyżką nakładaj porcję ciasta i smaż placuszki z obu stron. Usmażone placuszki układaj na ręczniku papierowym, w celu odsączenia nadmiaru tłuszczu.

KROK 6: Placuszki podawaj polane sosem.

Smacznego!